商务部全程规范食品生产经营

  本报讯 商务部市场秩序司司长常晓村3日表示，商务部将在各环节出台措施，合力规范食品安全生产经营。
  据悉，去年商务部、财政部在上海等10个大中城市，100多家生猪屠宰企业、100多家农产品批发市场等开展了肉菜流通追溯体系建设试点，在近期发生的肉品质量安全事件中，南京、成都、无锡等地通过追溯体系，实现了对问题生猪的快速溯源。
  对此，商务部市场秩序司司长常晓村表示，利用现代化的信息手段，来打造从生产到流通到消费者之间的信息链条和责任追究链条，也就是能够知道从哪里来的到哪里去了。
  今年，商务部又扩大了天津等10个试点城市，争取到“十二五”末，将追溯体系基本覆盖百万人口以上城市。在抓源头的基础上，商务部也紧抓食品的销售环节，推进诚信体系建设：部领导专门成立了一个诚信体系建设领导小组，而且也组织了一系列的活动，比如说百城万店无假货、诚信兴商宣传月、诚信经营示范创建的活动，目的还是造成一种声势，培育这种企业诚信经营的意识。
  除了食品源头安全、商家诚信以外，流通环节同样不可忽视。
  对此，商务部市场秩序司司长常晓村说，举个例子，搞肉的流通必须有冷链系统，要有冷库、冷藏车、冷柜，如果没有这三样东西，你的肉放不了几天。
  为此，商务部实施了“早餐示范工程”、“农超对接”、“放心肉工程”等重点工程。此外，如果消费者在购买食品的时候，遇到了质量问题，可以直接拨举报打投诉热线12312。目前商务部在191个地级以上城市和184个县进行了商务领域市场监管公共服务体系建设试点，接受社会监督。